8月29日至30日，由中国畜牧业协会、亳州市人民政府主办，中国畜牧业协会牛业分会、利辛县人民政府承办的第十八届（2025）牛业发展大会在安徽省亳州市利辛县举办。农业农村部相关领导、行业协会专家、龙头企业代表及全国肉牛产业链从业者千余人齐聚利辛，共绘产业高质量发展蓝图。

本次大会以“笃定信心稳生产、降本增效促消费、创新赋能谋发展”为主题，设置了开幕式、牛业高质量发展成果发布与展示、牛业高质量发展报告会、好牛好肉产销对接及牛肉美食大赛等一系列活动。我市畜牧兽医局有关负责同志、平凉红牛产业链龙头企业和养殖场（户）代表参加大会，广泛开展平凉红牛产业发展成果分享和宣传推介活动，取得了良好成效。

解锁高端肉牛高效养殖“新密码”

大会主旨报告与专题研讨环节，中国畜牧业协会牛业分会副会长、甘肃旭康食品有限公司董事长程强作了题为《科技赋能平凉红牛全链新跃升》的主旨报告，分享了平凉红牛产业高质量发展的路径探索和实践经验。一是强化种业核心技术攻关，打造种源“芯片”，联合中国农科院北京畜牧兽医研究所、甘肃农业大学等科研机构构建“三级繁育体系”，突破种源瓶颈；二是创新健康养殖技术体系，通过全过程阶段式谷饲育肥、汽喷破壁揉丝发酵、植物提取物添加及动物福利养殖等综合技术应用，显著提升牛肉品质，平凉红牛肉达到“中国精极雪花牛肉标准”；三是深化绿色循环养殖模式，实现粪污资源化利用；四是推行“龙头企业+养殖基地+科研院校+合作社+农户”“五位一体”产业融合发展模式，旭康公司带动18个合作社、1269户农户增收，创造出助力脱贫攻坚与乡村振兴的“平凉经验”，获得与会领导、业内专家和养殖企业广泛赞誉。会议期间，中国肉类协会同步举办了2025首届优质部位牛肉品鉴大会，甘肃旭康食品公司选送的平凉红牛优质牛肉荣获“煎制五星奖、涮制五星奖、炒制五星奖”。

“全国养牛达人”荣誉定义平凉“牛状元”

会议期间，揭晓了2025中国农民丰收节“强农报国·乡村振兴我助力”公益宣传活动“养牛达人”评选结果，我市王海生、吴春刚2人荣获“2025全国养牛达人”荣誉称号，体现了平凉红牛产业本土人才培育和队伍建设的成效，彰显了业界对平凉红牛标准化养殖管理体系的广泛认可。灵台县康庄牧业有限公司平凉红牛育种场场长王海生长期扎根生产养殖一线，全面参与并推动了平凉红牛从繁育、育肥到高端牛肉生产的全过程，对农作物秸秆发酵技术、谷饲育肥体系、动物福利管理等关键技术环节有着深刻理解和娴熟应用，是平凉红牛全产业链发展的亲历者和实践者。崆峒区大寨乡马营子村党支部书记、村委会主任，平凉市丝路蕃客养殖农民专业合作社（大寨乡畜牧产业园平凉红牛养殖场）理事长吴春刚自2014年返乡创业以来，通过创新合作社管理模式，发展平凉红牛养殖，有效提升规模养殖效益，带领村民脱贫致富，助推了乡村产业振兴。

广泛宣传推介拓展平凉红牛“朋友圈”

会议期间，中国畜牧业协会牛业分会副秘书长、北京畜牧兽医研究所研究员、平凉红牛新品种培育首席科学家张路培博士，向与会嘉宾介绍了平凉红牛在科技育种领域的突破与创新，全面彰显了品牌实力与发展优势。市畜牧兽医局局属有关单位负责同志与中国畜牧业协会和中国肉类协会领导、业界同行、养殖企业及参会客商等广泛交流、洽谈，开展招商引资对接，推介产业政策，寻找合作机遇。同时，在大会优势特色产品展示区滚动播放平凉红牛产业发展宣传片，介绍平凉红牛独特的种质资源和高端肉品特性，展示平凉红牛在新品种培育、生态养殖、标准化生产与精深加工等全链条生产方面的成效。

本次大会，不仅与全国同行深度交流了技术创新与产业链建设经验，更通过主题演讲、奖项获得和现场推介等形式，有效扩大了平凉红牛品牌影响力。

（撰稿：王瑨  王晓谰       编辑：王沛峰      审核：徐保学）