随着2026平凉崆峒半程马拉松的日益临近，崆峒区不仅迎来了“体育+旅游”的热潮，更迎来了八方跑友对平凉美食的期待。为了让广大参赛选手赛得尽兴、吃得安心，连日来，崆峒区各大特色餐饮店正紧锣密鼓备料迎客，区市场监督管理局也全面开启了赛事食品安全保障模式。

走进平凉知名餐饮品牌“正军炒肉片”店内，后厨一片繁忙景象。为了迎接即将到来的参赛选手和游客，厨师们正在精心烹制招牌菜品。

平凉正军炒肉片品牌负责人陈正军说：“我们家正军炒肉片，传承二十七年的烹饪经验，形成了一道色、香、味俱佳的美食。选用我们平凉当地红牛肉，经过精心炒制，口感鲜嫩多汁。还有我们正军家的民族蒸鸡，量大实惠，味道好。2026平凉崆峒半程马拉松，诚邀天下跑友，跑最美赛道，品平凉美味。”

与此同时，在平凉夜宵地标“建宏烧烤”店内，烧烤师傅手法娴熟，一串串平凉红牛肉在炭火上滋滋作响，搭配吸满汤汁的流汁宽粉，一道道本地人认可的地道风味已准备就绪。据了解，多家餐饮店铺在食材储备、人员服务上都做足了功课，希望用最地道的平凉味道，给跑友们留下深刻的味觉记忆。

建宏烧烤(酒吧一条街店)负责人冯冬冬说：“这场赛事给咱们平凉带来了人气与机遇，我们也早早准备好了新鲜食材，欢迎广大跑友和游客们登崆峒名山、品平凉红牛，作为餐饮从业者，我们会用最热情的服务、最地道的口味，展现平凉人的真诚与豪爽。”

在餐饮企业火热筹备的同时，崆峒区市场监督管理局的执法人员也忙碌在保障一线。他们先后走进羊肉泡馍馆及特色酒店，对后厨卫生状况、食材储存条件、餐饮具清洗消毒等关键环节进行了细致检查，并对赛事沿线及补给点位周边的餐饮单位进行现场督查和提醒告诫，全力消除食品安全隐患。

区市场监督管理局党组成员王峰说：“崆峒区市场监管局统筹赛事保障与‘五一’期间市场监管工作，提前谋划、全程护航。围绕赛事沿线、补给点位及参赛驻地的周边，开展全链条食品安全检查，严查食材来源、加工流程、餐饮具洗消等环节，通过现场督查、提醒告诫、快速处置投诉举报（等方式）维护公平消费环境。”

山水有相逢，美食慰风尘。从后厨的烟火气到监管的严把关，崆峒区正以最饱满的热情和最严谨的态度，静待四海跑友。在这场速度与激情的盛会中，舌尖上的安全与美味也将成为这座城市最温暖的底色。

（记者：杨卉 刘薇 编辑：王娜 审核：牛栋）